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이번 글에서는 여름철 주의해야 할 질환 중 하나인 열사병의 증상과 예방법을 알아본다.
열사병은 온도와 습도가 높은 장소에서 몸의 열을 내보내지 못할 때 발생하는 질환이다. 일사병과 헷갈려 하는 사람들이 많은데, 일사병은 맥박이 약한 반면 열사병은 맥박이 빠르다. 또 일사병에 걸린 환자의 피부는 차갑고 축축하며 땀도 나는 반면, 열사병 환자는 뜨겁고 건조한 피부를 보이며 땀도 나지 않는다.
열사병의 원인은 역시 고온다습한 환경이며, 이 환경에서 체력을 소모할 경우 아주 쉽게 발생할 수 있다. 젊고 건강한 사람이라고 해도 방심해서는 안 된다. 적응되어 있지 않은 수준의 고온다습한 환경에서는 몇 시간의 격렬한 운동으로도 열사병이 쉽게 발생할 수 있다. 더운 환경에서 실외 작업을 하는 사람들도 위험군이다. 또 노인들이 뜨거운 날씨에 환기가 제대로 안 되는 더운 실내에서 많은 시간을 보낸다면 열사병이 발생할 수 있다. 노인뿐만 아니라 심장·폐·신장·간 질환자, 어린 아이들이 열사병 위험군이다.
열사병의 증상은 어떨까? 가장 많이 나타나는 증상으로는 현기증과 어지럼증, 무기력, 피로, 두통, 시야 흐림, 근육통, 구토 등이 있다. 주의할 점은 열사병 환자 본인은 체온이 매우 높아졌다는 사실을 인지하지 못한다는 거다. 앞서 말했듯 피부가 뜨거워지며 붉어지고 건조해지는 증상도 나타나며, 고열에도 땀이 거의 나지 않을 수 있다.
열사병 환자의 체온은 보통 섭씨 40도 안팎을 넘나들며, 뇌기능 부전으로 방향 감각을 잃을 수 있다. 심한 경우 발작을 일으키거나 기절할 수 있다. 맥박과 호흡이 빨라지는 것도 증상 중 하나다. 열사병은 심장, 폐, 신장, 뇌, 간 등 주요 장기를 일시적·영구적으로 손상시킬 수 있는 매우 위험한 질환이며, 심한 경우 사망에도 이를 수 있다. 때문에 본인이 열사병 증상을 보이거나 증상을 보이는 타인을 본다면 즉시 치료하도록 도와야 한다.
열사병의 사망률은 치료하지 않을 경우 100%, 치료하더라도 심부 체온이 43도 이상일 경우 80%, 43도 이하라면 40% 정도에 육박한다.
열사병 환자가 발생했을 경우 환자를 그늘이나 시원한 장소로 옮긴 뒤 옷을 벗기고 119에 신고한다. 이후 몸에 물을 뿌리거나 젖은 수건을 덮고, 강한 바람을 일으켜 체온을 신속히 떨어뜨린다. 만약 습도가 높은 환경이라면 얼음을 수건으로 싸 겨드랑이와 사타구니에 대 준다.
열사병을 예방하려면 기본적으로 폭염특보가 발령됐을 때 낮 시간 활동을 피해야 한다. 만약 불가피하게 활동해야 한다면 챙 넓은 모자나 밝고 헐렁한 옷을 착용해 열사병을 어느 정도 예방할 수 있다. 폭염일 때 카페인이 든 음료를 많이 마시고 작업하면 상당히 위험하니 이는 피하도록 한다. 심혈관 질환이나 당뇨병, 뇌졸중 등을 앓는다면 폭염에 특히 더 취약하니 예방에 만전을 기해야 한다. 더울 때는 갈증이 없더라도 꾸준히 물을 마셔 줘야 하고, 어지럼증이나 두통, 메스꺼움 등의 증상이 나타나면 즉시 작업을 중단하는 게 예방에 효과적이다.
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WHFoods 중 케일은 루테인 함량에서 1위를 차지했다. 케일은 카로티노이드 영양소가 함유된 5,350가지 식품 중에서 최고의 루테인 함유 식품이라고, USDA의 National Nutrient Database는 밝혀냈다. 카로티노이드 중에서, 루테인은 안구 건강, 특히, 빛이나 산소에 의한 잠재적 손상으로부터 눈을 보호하는 능력에서 도움을 주는 역할로 가장 잘 알려져 있을 것이다. 
전반적인 심혈관 개선을 제공하는 케일에 대한 연구 실적은 매우 강력하며 혈중 콜레스테롤 수치도 낮춘다고 알려져 있습니다.
최근의 연구는 케일과 렌즈콩의 조합을 분석한 결과, 이 음식 조합이 우리에게 영양분을 제공하는데 특히 상호보완적인 것으로 나타났습니다.  "프리바이오틱"에 초점을 두었습니다. Prebiotic 영양소는 소화관 내에서 바람직한 박테리아의 성장을 지원하는 영양소입니다. 이러한 영양소는 종종 "올리고당 (oligosaccharide)"이라고 하는 단당류의 짧은 사슬을 이야기합니다. 이 연구에서, 케일과 렌즈콩의 프리바이오틱과 미네랄 영양소의 조합은 특히, 상호보완적으로 각 식품은 다른 하나가 부족한 영양소를 제공했습니다. 
1. 눈건강 대한 Kale의 임상적 효과 
In regards to eye health, kale is full of lutein and zeaxanthin. These compounds are extremely beneficial to help your eyes stay healthy in the battle to prevent cataracts. When your eyes have enough lutein and zeaxanthin, these compounds act similarly to sunglass lenses and help prevent your eyes from ocular damage or cataracts. With the addition of these compounds to your diet you can expect an incredible decrease in likelihood of the occurrence of cataracts in your eyes by 22 percent. 1
안구 건강에 관해서는, 케일은 루테인과 제아잔틴으로 가득 차 있습니다. 이 화합물은 백내장을 예방하고, 눈을 건강하게 유지하는데 매우 유용합니다. 눈에 충분한 루테인과 제아잔틴이 있으면이 선글라스 렌즈를 착용한 것 같은 작용으로 안구 손상이나 백내장을 예방합니다. 케일을 식이요법에 첨가 시, 백내장 발생률이 22 % 까지 놀라울 정도로 감소한 것을 확인할 수 있었습니다.
2. 디톡스 Detox 해독 대한 Kale의 임상적 효과 
In regards to eye health, kale is full of lutein and zeaxanthin. These compounds are extremely beneficial to help your eyes stay healthy in the battle to prevent cataracts. When your eyes have enough lutein and zeaxanthin, these compounds act similarly to sunglass lenses and help prevent your eyes from ocular damage or cataracts. With the addition of these compounds to your diet you can expect an incredible decrease in likelihood of the occurrence of cataracts in your eyes by 22 percent.2
케일은 몸의 해독 과정을 지원하기 위해 명확한 역할을 합니다. 케일의 글루코시놀레이트로 이루어진 이소티오시아네이트 (ITCs)는 우리 세포에서의 해독 활성을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 우리 몸의 위험을 초래하는 대부분의 독소는 우리의 세포에 의해 2 단계 과정을 통해 해독되어야 합니다. 과정의 두 단계는 1 단계 해독 및 2 단계 해독이라고 합니다. 케일의 글루코시놀레이트로는 해독 단계 (1단계와 2단계)를 모든 단계에서 효과를 발휘합니다. 또한, 케일에 유황 화합물이 2단계 해독을 더 지원하는데 도움이 되는 것으로 나타났다. 우리의 세포 해독 과정의 양면(Phase I과 Phase II)을 지원함으로써 케일의 영양소는 환경으로부터든 음식으로부터든 독성 노출을 다루는 데 있어서 우리 몸에 상승효과를 줄 수 있다.
3. 부작용에 Kale의 임상적 효과 
베타차단제(협심증, 고혈압 치료제)는 심장 질환으로 가장 흔히 처방되는 약물로 혈액 내 칼륨 수치를 증가시킬 수 있습니다. 베타차단제를 복용 할때는 바나나 및 케일과 같은 높은 칼륨 식품을 적당히 섭취해야 합니다.

칼륨을 너무 많이 섭취하면 신장기능이 떨어진 사람들에게 해로울 수 있습니다. 신장이 과량의 칼륨을 혈액에서 제거 할 수 없기 때문에 추가 칼륨을 섭취하면 치명적일 수 있습니다.

케일 한컵에은 1,062.1 mcg의 비타민 K를 제공합니다. 이는 와파린 또는 코마딘과 같은 혈액 희석제의 활성을 방해 할 수 있습니다. 이 약을 복용중인 환자는 의사와 상의해야합니다.

세계보건기구에서 선정한 최고의 녹황색 채소로 눈건강 및 디톡스에 효능이 있으며, 케일 속에는 티오시안네이트(Thiocyanate)라는 쓴맛을 내는 성분이 있어 빈속에는 비추천.

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연어의 놀라운 오메가 -3 효능에 많은 관심만 기울이다 보니, 연어의 다른 독특한 건강상의 이점이 간과되었을 수 있습니다. 건강에 유익한 새로운 영역 중 하나는 연어의 단백질과 아미노산 함량입니다. 최근 연구에 따르면 연어에는 인슐린 및 소화관 염증 조절을 위해 특별한 지원을 할 수 있는 작은 생체 활성 단백질 분자 (생리 활성 펩타이드라 불림)가 들어 있습니다. 칼시토닌 (calcitonin, sCT)이라는 특정 생리 활성 펩타이드는 뼈와 주변 조직의 콜라겐과 미네랄의 균형을 조절하고, 안정화시키는 데 도움이 되는 중요한 호르몬이기 때문입니다. 
1. 훌륭한 Omega-3 공급원에 대한 Salmon의 임상적 효과 
In our World's Healthiest Foods rating system for food, only two foods provide more omega-3s per standard serving than salmon. Those two foods are walnuts and flaxseeds. Both of these plant foods are outstanding sources of omega-3s! However, they cannot be compared on an equal basis to salmon because their omega-3 fats come in the form of alpha-linolenic acid (ALA) rather than EPA or DHA. 1
이 오메가-3 지방의 약 절반은 DHA(도코사헥사에노산)의 형태로 제공되며, 약 1/3은 EPA(에이오코사펜타에노산)의 형태로 제공된다.
세계에서 가장 건강에 좋은 식품 등급 체계에서, 오직 두 가지 음식만이 연어보다 더 많은 오메가-3를 제공한다. 그 두가지는 호두와 아마씨다. 이 두 가지 식물성 식품은 모두 오메가-3의 뛰어난 공급원이지만, 그들의 오메가-3 지방은 EPA나 DHA가 아닌 알파-리놀렌산(Alpha-linolenic acid, ALA)의 형태로 나오기 때문에 연어와 동등한 기준으로 비교할 수 없다. 즉, 단위 당 DHA 형태로 제공되는 오메가-3 함유량은 연어가 1등이다.
일반적으로 오메가-3는 인체의 염증을 개선시키고, 전반적인 세포 기능 개선, 뇌 기능 향상을 수반한다.
풍부한 오메가-3 공급원이며, 뛰어난 단백질 분자 형태(바이오 액티브 펩타이드) 및 셀레늄 등의 영양소 포함
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키위의 가장 중요한 특징 중 하나는 반응성 산소 종에 의한 손상으로부터 당신의 DNA를 보호하는 능력인데, 키위에서 발견되는 카로티노이드와 플라보노이드의 특정한 생화학 작용의 결과로 형성된다.

키위의 비타민 C는 활성산소를 중화시켜 염증과 암으로 이어질 수 있는 세포 손상을 예방한다. 키위의 씨에는 알파-리놀산과 오메가-3 지방산이 들어 있어 심장과 관절 건강에 필수적이다.
1. 소화 기능 향상 -더 높은 단백질 흡수에 대한 Kiwi의 임상적 효과 
For some protein sources, simulated digestion in the presence of kiwifruit extract resulted in a substantially greater loss of intact protein and different peptide patterns from those seen after digestion with pepsin alone. As an example, the addition of actinidin extract enhanced the digestion of alpha-, beta-, and kappa-caseins in sodium caseinate by 37, 33, and 48%, respectively. Under simulated gastric conditions, kiwifruit extract containing actinidin enhanced the digestion of some, but not all, food proteins over and above that found with pepsin alone. 1
단백질원을 흡수하는 경우, 키위 추출물이 있을 때 단백질 소화 흡수 능력은 펩신 - 위(stomach)의 주세포(chief cell)에서 분비되는 소화효소(digestive enzyme)이다. 단백질(protein)을 펩타이드(peptide)로 분해하는 기능 만으로 소화를 한 후 보이는 결과보다 크게 향상되었다. 펩신만으로 소화를 한 후에는 단백질의 흡수 패턴을 상당히 크게 상실하게 되었다. 하지만, 액티니딘 추출물(키위의 영양소 중 일부)을 첨가하면 나트륨 케이시 네이트의 알파, 베타, 카파 케이신의 소화가 각각 37, 33, 48% 향상되었다. 시뮬레이션된 위 조건 하에서 액티니딘을 함유한 키위추출물은 음식 단백질의 소화 흡수량을 증가시켰다.
2. 천식 예방에 대한 Kiwi의 임상적 효과 
A study published in Thorax that followed over 18,000 children aged 6-7 years living in Central and Northern Italy found that those eating the most citrus and kiwifruit (5-7 servings per week) had 44% less incidence of wheezing compared to children eating the least (less than once a week). Shortness of breath was reduced by 32%, severe wheeze by 41%, night time cough by 27%, chronic cough by 25%, and runny nose by 28%. Children who had asthma when the study began appeared to benefit the most, and protective effects were evident even among children who ate fruit only once or twice a week. 2
중부, 북부 이탈리아와사는 6-7세 어린이 1만 8000여 명을 추적한 Thorax에 발표된 한 연구에 따르면, 키위를 아이(일주일 5~7개)들이 일주일에 한 번 이하 먹는 어린이들에 비해 천명-호흡기 이상이 44%나 낮았다. 호흡 부족은 32%, 헐떡거림 41%, 야간 기침은 27%, 만성 기침은 25%, 콧물은 28% 줄었다.

연구가 시작되었을 때 천식을 앓았던 아이들이 가장 많은 혜택을 보았고, 일주일에 한두 번 키위를 먹는 아이들 사이에서도 보호 효과가 뚜렷했다.
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고대에는 아스파라거스가 최음제로 잘 알려져 있었고, 그럴만한 이유가 있었습니다. 에너지를 높이고, 요도를 정화하며 피로와 성욕을 감소시키는 암모니아를 중화시키는 영양소를 포함하고 있습니다.

비타민K와 엽산 (비타민 B9)의 함량이 높고, 아스파라거스는 영양이 풍부한 야채 중에서도 균형이 잘 잡혀 있습니다 "비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E, 미네랄 아연, 망간, 셀레늄 등 다양한 항산화 영양소를 제공합니다." 

또한, 이 식물에는 2013 년 Neuron 저널에 발표된 연구에 따르면 뇌의 발달과 기능에 중요한 아미노산 아스파라긴이 포함되어있습니다. 인슐린이 포도당을 운반하는데 도움이 되는 미량 무기물인 크롬도 포함되어 있습니다. 특히, 글루타티온이 풍부한데 발암 물질을 파괴하는데 도움이 되는 해독 물질입니다. 이런 이유로, 아스파라거스는 뼈, 유방, 폐 및 결장암을 포함하여 특정 암에 맞서 싸우거나 보호할 수 있습니다. 

특히, 아스파라거스는 1 서빙 (5 줄기) 당 매우 낮은 약 20 칼로리로 지방이 없으며 나트륨이 적습니다.


1. 신장 (콩팥) 건강 - 신장결석 예방 및 치료 가능성에 대한 Asparagus의 임상적 효과 
Asparagus can act as a natural diuretic, according to a 2010 study published in the West Indian Medical Journal. This can help rid the body of excess salt and fluid, making it especially good for people suffering from edema and high blood pressure. It also helps flush out toxins in kidneys and prevent kidney stones. 1
hydroxynicotianamine in asparagus may be one of the factors inhibiting ACE activity in the kidney, thus preventing hypertension and preserving renal function. 2
아스파라거스는 천연이뇨 작용을 할 수 있다. 신체에 과도한 소금과 노폐물을 제거하는데 도움을 줄 수 있어, 부종과 고혈압으로 고통받는 사람들에게 특히 좋다. 그것은 또한 신장의 독소를 씻어내고 신장 결석을 예방하는데 도움을 준다. 
결론적으로, 아스파라거스의 히드록시 니코 티아민은 신장에서 ACE 활성을 억제하여, 고혈압을 예방하고 신장 기능을 유지시키는 요인 중 하나 일 수 있습니다.
2. 부작용에 대한 Asparagus의 임상적 효과
아스파라거스를 너무 많이 먹었을 때, 특별한 부작용은 없지만 가스 등 불편한 부작용이 있을 수 있고, 소변에서 눈에 띄는 냄새가 날 수 있다.  아스파라거스는 화학 아스파라거스 산을 함유한 유일한 식품이기 때문에 해당 화학 물질이 소화되면 유황 함유 화합물로 분해되어 강하고 불쾌한 냄새가 날 수도 있다.

아스파라거스 알레르기 경우 섭취해서는 안된다. 양파, 마늘, 부추와 같은 백합과의 알레르기가 있는 사람들은 아스파라거스에 알레르기가 있기 쉽다. 증상은 콧물, 벌통, 호흡곤란, 입과 입술 주위의 부기 또는 붓기를 포함한다.

특별한 부작용 없이 낮은 칼로리와 섬유질, 엽산염, 비타민 A, C, K를 포함한 많은 영양소들을 가지고 있음.
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